Jangan Lewatkan Kuliner ini jika berkunjung ke Bangka

Hal yang paling diingat oleh masyarakat di luar Bangka baik di dalam negeri maupun di luar negeri adalah tentang keindahan pantai yang masih alami serta tentang Timah di pulau ini. Karena Pulau Bangka dalah pulau yang menjadi pengekspor terbesar di dunia dengan Timahnya. Selain Pantai dan Timah, Pulau Bangka juga memiliki kuliner yang membuat orang akan selalu ingat dengan pulau yang eksotis ini. Kira-kira apa saja ya kuliner yang tidak boleh terlewatkan jika berkunjung ke Pulau Bangka? kali ini kita akan membahas sebagian makanan yang wajib untuk dicicipi jika berkunjung ke Bangka.

• Lempah Kuning

Pulau Bangka terkenal dengan makanan yang berbahan dari laut, Lempah kuning ini adalah makanan yang basanya dibuat dari ikan laut tetapi bisa juga menggunakan bahan dasar ayam. Ikan yang biasanya menjadi bahan dari lempah kuning adalah ikan tenggiri, ikan mayong, ikan kerisi, ikan kepitek, ikan pari, ikan ciw, dan masih banyak jenis ikan lainnya. Lempah kuning ini memiliki ciri khas kuah yang berwarna kuning yang dihasilkan dari kunyit yang menjadi salah satu bumbu utama dalam lempah kuning ini. Lempah kuning ini bisa disajikan dengan nanas yang membuat rasanya agak manis, bisa juga digunakan menggunakan daun kedondong yang menghasilkan rasa agak kecut, tetapi kebanyakan dari lempah kuning disajikan dengan rasa yang pedas. Sebab, masyarakat Bangka dominan menyukai masakan yang pedas. Lempah kuning merupakan menu yang hampir setiap hari disajikan dirumah-rumah masyarakat Bangka, Makan bersama keluarga dengan rasa yang pedas dan disajikan dengan kondisi yang masih panas, Anda harus menyiapkan air dan tisu karena bisa membuat air mata anda mengalir dengan sendirinya karena sensai pedas dan panas dari lempah kuning ini. Untuk para wisatawan akan sangat rugi jika belum mencoba masakan ini.

• Lempah Darat

Lempah darat merupakan kuliner yang berbahan dasar sayuran, biasanya sayuran yang dominan dalam makanan ini adalah talas yang masyarakat Bangka biasa menyebutnya lempah keladi. selai itu jga bisa menggunakan sayur lainnya seperti kacang panjang, timun dan sayuran lainya. Masakan ini sangat terkenal pada masyarakat Bangka. Bumbu dasar masakan ini juga sangat simpel, sebagaimana yang telah disebutkan dalam lagu daerah bangka "Yo Miyak", bumbunya adalah Belacan (terasi), Garam, serta cabe kecil (cabe rawit). Lempah darat ini juga biasa ditambahkan udang kering yang menambah kekhasan rasa dari lempah darat ini. Masyarakat juga biasa menyantap lempah darat ini dengan nasi utih yang masih hangat serta ditambah ikan asin. Orang Bangka menyatakan bahwa makan Lempah darat tanpa ikan asin rasana kurang afdol. Bagi para wisatawan rugi jika belum mencoba masakan ini.

• Otak-otak dan Taifu Sui (Susu kedelai)

Tradisi Musui atau minum Taifu Sui sekarang menjadi tren yang terjadi di Bangka khususnya di Pangkalpinang. Tren musui ini bisa kita jumpai di sekitar Alun-alun Taman Merdeka, Pangkalpinang. Musui sendiri menjadi ciri khas dari masyarakat Bangka sebagai ajang nongkrong-nongkrong. kalau di Jogja terkenal dengan angkringannya, biasanya mereka memesan susu jahe + nasi kucingnya, kalau di Bangka juga terdapat Musui ini. Jika kita minum Taifusui ini kurang lengkap jika tidak kita tidak menikmati otak-otak Bangka yang biasa di cocol dengan kuah tauco. Otak-otak dan Taifusui merupakan dua kuliner yang tidak bisa dipisahkan jika anda berkunjung ke gerobak-gerobak yang menjajakan susu kedlai khas Bangka ini. Jadi bagi para wisatawan, jika pergi ke bangka sebaiknya anda juga mencicipi sensai musui di Pulau Timah ini.

• Martabak Bangka

Siapa yang tidak kenal dengan martabak asli Bangka. Martabak merupakan kuliner yang menjadi ciri khas dari Bangka. Martabak Bangka ini tidak hanya terkenal di tempat asalnya saja, di luar Bangka Martabak sangat identik dengan pulau Timah ini. Martbak Bangka terkenal dengan rasanya yang sangat enak, siapa saja tidak meragukan dari rasa martabak bangka. Di Bangka sendiri Anda bisa dengan mudah mendapatkan makanan ini. Penjualnya pun beragam , ada yang penjual orang melayu serta ada juga penjual etnis cina, keduanya sama saja, yang pasti martabak bangka sangat enak rasanya. jika tidak percaya, bisa Anda buktikan sendiri.

• Mie Koba

Mie Koba salah satu kuliner yang harus anda coba. Mie Koba merupakan khas dari salah satu daerah di Bangka yaitu koba, ibu kota kabupaten Bangka Tengah. Tetapi karena rasanya yang enak, Mie Koba ini sangat terkenal di Bangka maupun di Luar Bangka.

Mie koba terbuat dari mie kuning yang diolah secara manual sederhana yang tidak menggunakan bahan pengawet sehingga mie agak kenyal sedangkan kuah dari mie koba ini menggunakan kuah ikan tenggiri yang sebelumnya telah digiling menjadi butir-butir daging kecil yang membuat rasa kuah mie koba ini sangat gurih dan harum bau kayu manis menambah rasa manis ringan dikuahnya.

• Rusep

Rusep adalah makanan ikan yang difermentasikan atau dibusukkan. Makanan khas ini terbuat dari bahan dasar ikan bilis yang sebelum pembuatannya dicuci hingga bersih dan ditiriskan secara steril lalu dicampur dengan garam yang komposisinya seimbang.  Adonan ini harus ditutup dengan wadah yang rapat agar tidak tercampur dengan benda asing apapun. Dahulu saat proses pembuatan adonan makanan ini ditempatkan dalam guci yang bermulut sempit. Suhu ruangan harus benar benar dijaga. Makanan ini dapat dimasak dulu atau dimakan langsung dengan lalapan.

Rusip ini memiliki aroma yang sangat menyengat sehingga bagi yang tidak terbiasa akan menyebabkan sedikit rasa mual. Biasa disajian dengan potongan bawang merah dan cabe rawit yang sangat dominan. Namun bagi yang sudah terbiasa dengan makanan yang satu ini akan sulit dilupakan karena rasanya yang sangat berbeda dari makanan yang lain. Selain itu, bentuk ataupun wujud dari makanan ini sangat ekstrim bagi yang tidak terbiasa.

• Pantiaw

Pantiaw merupakan salah satu makanan khas daerah Bangka, seringkali menjadi sarapan masyarakat sekitar atau sekedar untuk mengganjal perut kita yang kelaparan rasa yang sangat khas ini sangat menggugah selera kita untuk ingin terus dan terus menyantapnya. Biasanya makanan ini dijual dari subuh hingga siang hari. Harganya pun lumayan murah per porsinya kurang lebih Rp. 1.000,- pas untuk ukuran kantong

• Lakso

Lakso merupakan salah kuliner bangka atau makanan khas bangka, sehingga lakso tidak asing lagi bagi masyrakat bangka karena makanan yang murah dan enak. Lakso  merupakan campuran bahan adonan ikan dan sagu atau tepung beras sehingga mie lakso berwarna putih. 

Lakso bangka ialah sebuah mie putih yang udah diolah dari adonnan, adonan ini kemudian dibentuk menjadi mie putih yang kenyal kenyal layaknya seperti spagetti, sedangkan kuahnya terdiri dari santan yang telag diberi bumbu serta butiran ikan – ikan laut yang masih segar yang digiling menggunakan blender atau mesin penggiling ikan, biasanya butiran ikan ini menggunakan ikan tenggiri.

Sekian beberapa kuliner yang arus anda cicipi jika berkunjung ke pulau Bangka. Dari beberapa kuliner di atas masih banyak lagi kuliner yang belum di sebutkan. Jika anda mempunyai masukan dan tanbahan silahkan berkomentar di bawah. Terimakasih atas kunjungan anda di Blog ini. 

Thanks for reading & sharing Bangka Belitung Negeri Serumpun Sebalai